カラダが健康を求めはじめたら 細胞ひとつひとつが生まれ変わるのを実感できる！

農薬や化学肥料を使わない「有機農業」で野菜を栽培したものをカラダに取り入れれば毎日軽やかに過ごせるようになりますね。

東北牧場では、化学肥料は使いません。

毎日40〜50の馬房からでる敷き藁とボロ（馬糞）を完全に熟成させると、良質の堆肥になります。身土不二の卵を産む鶏の糞、牧場内の林から集めた腐葉土、刈り取った雑草とともに堆肥として用いる循環型有機農法で、全て自然にあるものだけで堆肥を作り、有機野菜を育てています。

もちろん、農薬も使いません。

虫との共生を大切にしているので、基本的には除虫対策はしておりません。てんとう虫やミツバチが大活躍してくれます。

そして、不織布をかけて防虫したり、マリーゴールドを植えて防虫する工夫をしています。力のある土で育った健康な野菜につく虫は、外側の数枚を食べはするものの、中まで食い尽くすことはしません。

また、涼しい北の地の利で、南の地ほど虫に悩まされることがありません。牧場は、財団法人日本野鳥の会より「ミニサンクチュアリ」の認定を受けており、野鳥たちも虫をついばんでくれます。

やっぱり、除草剤すら使いません。

畝（うね）と畝の間を広くとり、除草機で除草したりテーラー（動力耕作機）で土の中に鋤込みます。畝の雑草は、鎌や手で刈り込みます。しかし、一方で雑草は時に日除けや風除けとなり、野菜の生長を守ってくれる役目も果たします。ですので、雑草を根こそぎすべて抜き取ることはしません。東北牧場は、雑草との共生も大切にしています。

まずいというイメージの青汁ですが、こちらはとても飲みやすい栄養たっぷりの桑の葉青汁です。ミネラルがたっぷり含まれているから、美肌やダイエット、毎日の健康を気にされている方にオススメです。

「有機桑の葉　青汁」は、毎日飲めるおいしい青汁です。各種ミネラル含有量が高く、他の野菜よりもはるかに効率的に栄養分を摂取できるので驚きですね！

「ムソーオーガニック 小麦粉(強力粉） 500g」は、JAS規格に適合した、有機栽培小麦を製粉して作られた、タンパク質含有量が12%以上の強力粉です。パン生地作りに最適ですね。

原材料はもちろんの事、その製粉工程においてもJAS認定を習得し、他の小麦粉との混入が避けられているし、合成保存料などの添加物は使っていないので大・大・大安心です♪

2000年度より宮城県は人と環境にやさしい宮城の農業を目指して有機農産物等表示承認制度をスタートさせました。

「ひとめぼれ」 というお米は、すべてこの制度に適合した水田で収穫したお米です。米作りの基本は、土作りです。無農薬や堆肥を十分に入れて化学肥料に頼らない有機質肥料たっぷりの土が安全で美味しい米を育てます。毎日食べるものこそ自然で安全で美味しいものをと心を込めて作ったものです。

生きた土作りの為に堆肥2000kgを散布して、水はセラミックスで浄化し、有機肥料100％使用、 その他有機微生物、米ぬか、植物活性化資材使用し、もちろん殺虫剤、除草剤は一切使用してないので、無農薬栽培、健康食品として安全で美味しいお米を届けることができます。

日本人には欠かせないほど味噌は身近な存在ですよね！白味噌、赤味噌、合わせ味噌などがあり、好みに合わせていただけるのも嬉しいです。海外に行ってもやっぱり味噌が恋しくなるのも日本人だからかもしれません。

「まるや八丁味噌 有機赤だし八丁味噌」は、有機栽培大豆を原料として、二冬二夏の歳月をかけ熟成させた八丁味噌(みそ)に、有機栽培米で醸造した米みそを合わせた赤だし味噌です。合成保存料、化学調味料等は使用せずに仕上げた、有機JAS認定食品です。また、遺伝子組換え大豆は使用していません。だから安心して毎日召し上がっても大丈夫！です。

日本料理には、ほとんどといっていいほど醤油が大活躍！煮物にも、焚き物にも、焼き物にも、蒸し物にも、茹で物にも醤油は欠かせませんよね。醤油独特の香りが料理をいっそうおいしくしてくれますヽ(o´∀｀o)

「海の精 国産有機生しぼり醤油」は、天然醸造法にて杉樽で2-3年、じっくりと熟成させた濃口醤油です。日本で有機栽培された非遺伝子組換えの丸大豆と小麦、秩父山系城峰山の山頂付近より湧出する天然水を使用しました。

塩は、伊豆大島産の海水だけを使用した、自然海塩の海の精を使用しています。醤油の発酵や熟成を助け、まろやかな味わいです。生しぼり(非加熱処理)ですから乳酸菌や酵母、酸素が生きており、生ならではの風味とコクのある旨味が特徴です。食品添加物は使用せず、塩水割りもしていません。有機JAS認定食品。

お弁当やおむすびの中に梅干があると、なぜか安心してしまうのはなぜでしょう？古人たちから受け継がれてきた梅干。この食べ物の中には ”愛” がいっぱい詰まっているのかもしれませんね。

「創健社 有機栽培梅干 甲州小梅 しそ漬けカリカリ」は、山梨県の有機栽培甲州小梅を丁寧に漬け込んだ食感が楽しいカリカリ小梅干です。塩分は食べやすい約14%と控えめ。栽培収穫に手間がかかる希少な有機栽培小梅で、食卓にはもちろんお弁当にもお勧めです。

豆乳というものがあるのを知ったとき、まさか豆腐を作るときの過程で、できるものだとは知らなかったので驚きです！豆乳は大豆をすりつぶして、にがりなどで固める前の乳状の液体だったなんて・・・。豆腐製造過程の副産物なんですね。

「SOY DREAM(ソイ ドリーム)」は、添加物や調味料を添加していない、大豆本来の旨味をいかした無添加・無調整豆乳です。そのままで飲んでも美味しいですし、コーヒー、ココア、穀物コーヒーなどと混ぜてもバツグンの相性です。そのほか、クリームシチュー、グラタン、プリンなどさまざまな料理の材料としても活用できるのが嬉しいです。イタリア産有機大豆100%使用した、有機JAS認証のオーガニック豆乳は一度は飲む価値のある飲み物です♪

忙しい現代では、野菜をたくさん食べるのは時間的に無理がある人が多いのではないでしょうか。そんな方のための救世主！？が登場しました！

「ヒカリ 野菜ジュース(有塩)」は、有機栽培されたトマト、にんじん、ゆこうを濃縮したジュースです。「ゆこう」は、徳島南部特産の香酸かんきつです。食塩は天塩を使用しています。現代人が不足しがちなビタミンをおいしく補給できます。冷蔵庫で冷やすとさらにおいしくお飲みいただけます。30缶入り。