沖縄 天然 塩

「沖縄のミネラル海塩 ぬちマース 250g」は、沖縄の美しい海水100%(波比嘉島の黒潮)から、瞬間空中結晶法で生成された自然塩です。瞬間空中結晶法とは、海水を霧状にして水分だけを気化させる製法です。貴重な自然の微量ミネラルをはじめ、極微量ミネラルを瞬間に結晶化する事に成功しました。食塩より塩分が25%低く、ミネラルバランスに優れたお塩です。

「粟国の塩 釜焚 500g」は、サンゴ礁の澄み切った海水を濃縮してつくられた、海のミネラル豊かな自然海塩です。粟国(あぐに)島近海のサンゴ礁からくみ上げた海水を高さ10mある採かんタワーに流します。内部には15000本の竹枝がつるしてあり、その上から海水を流し、風と太陽熱で7日間、昼夜休みなく水分を蒸発させていきます。さらに平釜で30時間薪を燃やして煮詰めたのち、脱水槽で4日間、乾燥に3日間と、半月かけて仕上げた天然の塩です。自然塩のために、季節や天候により多少の色の違いがありますが、成分的には大きな違いはありません。また、にがり成分が多いために空気中の水分が入りやすく、湿って使いにくい場合は、フライパンなどで炒ったり、天日で干したりしてお使いください。本品には20%前後のミネラル分が含まれています。

「粟国の塩 天日塩 250g」は、粟国島の近海で作られたミネラルたっぷりの食塩です。ガラス張りの温室プールで海水を天日で結晶させて作りました。晴天続きでも2週間、冬場の天候下では60日以上かけて作られる塩です。釜炊きとは微妙に異なる結晶と風味が特徴です。海水に含まれている豊富なミネラルがそのまま食塩になりました。

「沖縄ちゃたんの塩 200g」は、沖縄の海水100%の自然海塩です。沖縄県の飲み水を供給する海水淡水化センターで汲み上げた濃縮海水を原料にしています。超低温(65度)蒸発濃縮の独自の製法により、じっくりと煮詰め優しく仕上げました。低温でじっくり蒸発させた、カルシウムを含んだお塩です。

「沖縄の海水塩 あじまーす 120g」は、沖縄の天然海水100%で造るこだわりの海水塩「自然海塩」を、添加物を使用せずに造り上げた食卓塩です。沖縄の海水だけを原料とし、平釜でじっくりと時間をかけて煮詰めました。海水をまるごと煮詰めて造るため、海水中の様々なミネラルの含有値が高く、その塩味はまろやかで、やさしい味わいで、料理の風味とコクが引き立ちます。肉、魚、野菜料理とあらゆる料理の味に深みを出します。今までの料理がひと味もふた味もおいしくなります。

「沖縄の海水塩 自然海塩 250g」は、沖縄の天然海水100%のみで造り上げた塩です。沖縄の海水だけを原料とし、平釜でじっくりと時間をかけて煮詰めました。海水をまるごと煮詰めて造る為、海水中の様々なミネラルの含有値が高く、その塩味はまろやかでコクがあり、ほのかな甘みが感じられます。自然海塩はサラッとした質感があり、使いやすく、素材のうまみを活かせます。他の塩を混ぜたり溶解再結晶方式や化学的につくられた濃縮海水等は一切使用しておりません。250g。

「沖縄の海塩 250g」は、沖縄の海水100%を原料に平釜でじっくり煮詰めて作られた自然塩です。まろやかでコクがあり、ほのかな甘みが感じられます。素材そのものの味を引き立てますので、豚肉の塩漬けなど、様々なお料理にお使い頂けます。250g入り。

「沖縄の島マース 1kg」は、輸入天日塩を沖縄の海水で溶解し、平釜でじっくりと煮詰めて作った自然塩です。素材そのものの味を引き立てますので、お漬物や焼魚がおいしく仕上がります。たっぷり使える1kg入り。

「沖縄の海水塩 自然海塩 500g」は、沖縄の天然海水100%のみで造り上げた塩です。沖縄の海水だけを原料とし、平釜でじっくりと時間をかけて煮詰めました。海水をまるごと煮詰めて造る為、海水中の様々なミネラルの含有値が高く、その塩味はまろやかでコクがあり、ほのかな甘みが感じられます。自然海塩はサラッとした質感があり、使いやすく、素材のうまみを活かせます。他の塩を混ぜたり溶解再結晶方式や化学的につくられた濃縮海水等は一切使用しておりません。500g。

「シママースの焼き塩 海の華 300g」は、天日塩を沖縄の海水で溶解し、昔ながらの平釜でじっくりと時間をかけて煮詰めた「沖縄の塩シママース」の焼き塩です。塩化ナトリウムを主成分にニガリ成分のカルシウム、マグネシウム、カリウムをバランスよく含んでいます。やわらかな塩味が料理にコクを与え、料理本来の旨みを引き出します。昔ながらの塩づくりにこだわり、塩焚き職人たちの思いを込めた美しい沖縄の海の命が流れる塩です。300g。