無農薬 純米酒

無農薬米を精米せずに仕込んで作った、独特の風味・味。無農薬米を精米しないで玄米のまま仕込んだ純米酒です。玄米にはビタミンＢ1、Ｂ2、Ｅが豊富でリノール酸や食物繊維も多く含まれています。玄米の味、色をそのまま残し、独特な風味を持っています。冷でお飲みください。甘口ですが意外とあっさりとした引きの酒です。

無農薬有機米と自然水で仕込まれた飲みごたえのある旨口純米酒。「水の如くに咽を越す」をモットーに、このうえない好適米と船形山系の自然水とに、昔ながらの甑を使った蒸米・蓋麹による突き破情麹、木造りの暖気樽でほのかに温めながら造ったもと、幣蔵百年の入魂の酒造りの技、これら三位一体となって醸された純粋に日本の東北のお酒です。

宮城の代表米ササニシキを使った特別純米酒。原料米へこだわり山田錦、美山錦の酒造好適米を初め、幻の酒米「亀の尾」「愛国」「神力」を使用した酒造りも行っています。亀の尾は秋田県大潟村の農家と契約栽培している無農薬有機栽培のものを使用しています。

昔ながらの山廃仕込に加え、完全無農薬の美山錦を使用し醸しあげた純米酒。伝統の山廃仕込み造りの特長は「山廃仕込み」。正式には山卸廃止仕込みといい、昔ながらの酒母製造方法である。この方法で造られた酒は、酸の生成が高く、ふくよかな味わいで快い酸味があり、飲みあきしない腰の強い酒になる。食中酒として最適であり、特に肉料理のような味の濃いものにも対応できる酒である。

特別限定品　ふくらみのある香り、米の風味豊かな純米酒　一ノ蔵　無農薬米仕込み特別純米酒。米どころ・宮城の蔵元「一ノ蔵」は、創業当時から「良い米を使い、手間暇をかけ、良い酒を造る」という姿勢を貫き、日本酒造組合が定める「手造りの条件」を満たす伝統の技を生かし続けています。宮城産の無農薬環境保全米で醸した特別純米酒です。環境と身体に優しい特別限定品のお酒です。